Од лиснатог поврћа до поврћа крсташа, храна је мали дар природе људима. Препуни есенцијалних антиоксиданса за јачање имунитета, влакана, витамина Б и минерала, они су прави природни комплекс који може имати велики утицај на ваше здравље.
Колико има поврћа? Што их више једете, то боље! Безбројне студије повезују предности конзумирања више поврћа са мањим ризиком од хроничних болести, укључујући болести срца, дијабетес и рак. Поред тога, подаци посматрања повезују адекватан унос хране (најмање пет порција дневно) са побољшаним расположењем и осећањем среће и задовољства које су сами пријавили.
Пошто садржи пуно воде, поврће је такође потребно за хидратацију и варење, а такође је и извор енергије за преживљавање и напредовање корисних бактерија у вашем телу.
Једина ствар коју треба свести на минимум је пржење поврћа, које претвара хранљиву храну у средство за екстра рафинисане угљене хидрате и засићене масти.
Разно поврће је најбоље јести сирово, наравно, добро опрано да би храна дала хранљиву арому. Ако вам то не успе, кувајте на пари, пеците на роштиљу, динстајте и пеците свежу и смрзнуту храну - али за здравствене користи боље је уживати у сировој. Ако више волите конзервирану храну, изаберите сорте без додатка шећера или натријума.
Најинтересантније је да већину представљеног поврћа можете сами узгајати. Да бисте то урадили, потребно вам је само висококвалитетно семе, које препоручујемо да наручите на Интернету, јер постоји највећи избор. На пример, најбоље семе у Украјини можете пронаћи овде - хттпс://семена.ин.уа/ру/
Ево листе најбољег поврћа у смислу укупних здравствених користи, према нутриционистима.
Шаргарепа
Шаргарепа је богата витамином А, за који је познато да је користан за вид, посебно ноћу. Уживајте у овом корјенастом поврћу сировом, исецканом у салатама или смутијима.
Броколи
Броколи има велику репутацију јер има мало калорија и много микронутријената, укључујући витамин Ц, витамин А и витамин К. Једите сирове или куване на пари уместо куваних за више хранљивих материја.
Печурке
Печурке могу помоћи у здрављу срца и превенцији болести, као одлична замена за месо – истраживања показују да позитивно утиче на телесну тежину и опште здравље.
Купус
Ваша омиљена мешавина је вероватно пуна витамина К - само пола чаше обезбеђује око 440% РДА! Још једна забавна чињеница: порција кеља такође обезбеђује 10% ваше дневне потребе за калцијумом – добро је знати да ли сте нетолерантни на лактозу.
Репа
Ово коренасто поврће је богато влакнима и микронутријентима, укључујући калцијум, фосфор и калијум. Не само да је репа релативно јефтина, већ је због њеног неутралног укуса лако додати у широк спектар рецепата.
Спанаћ
Спанаћ је препун витамина А (преко половине препоручене дневне вредности по порцији!) Да би помогао у јачању нашег имунолошког система - зато редовно додајте ово лиснато поврће у своју исхрану.
Аспарагус
Узмите га следећи пут када будете у продавници. Стабљике шпаргле имају мало калорија, али су богате влакнима и микронутријентима као што су фолна киселина, витамин Ц, витамин А и витамин К.
Сочиво
Сочиво се сматра и поврћем и протеином, што га чини паметним и економичним избором. Једна порција махунарки је богата влакнима, 50% ДВ за фолат и 45% ДВ за гвожђе.
Зелени пасуљ
Боранија је добар извор витамина А, витамина Ц, витамина К и влакана. Купујте сирово или конзервирано за прилоге и салате.
Карфиол
Ако још нисте љубитељ карфиола, није касно да се придружите. Замена кракова карфиола је једноставан начин да у храну додате додатни витамин Ц, калијум и омега-3 на бази биљака.
Репа
Цвекла је противупално и антиоксидативно поврће за које се показало да позитивно утиче на крвни притисак и оксидативни стрес.
Парадајз
Парадајз садржи ликопен, који салатама даје црвену боју. Истраживања су показала да ликопен подржава здравље крвних судова и помаже у превенцији срчаних болести.
Лук
Не само да побољшава укус свега што кувате. Лук такође садржи флавоноид који се зове кверцетин, за који се показало да побољшава менталне и физичке перформансе. Велика победа!
Плави патлиџан
Патлиџан је свестрано поврће које упија укус свега што улази у ваш оброк. Поред тога, истраживања су показала да патлиџан садржи кардиопротективна једињења за здравље срца.
