Ознаке: храна
Реци довиђења лепљиви, суви, недовољно кувани и прекувани пиринач: кувати укусни пухасти пиринач лако и једноставно, ако знате пар тајни. О овим тајнама ће бити речи у овом чланку.
Шта је потребно за кување:
- Пиринач
- Вода
- Чаша
- Лонац са поклопцем који добро пристаје
- Со
- Дрвена кашика (лопата)
- Форк
Следите ових 5 корака:
1. Прокувајте и посолите воду
Сипајте воду у велики лонац са поклопцем који добро пристаје (за сваку шољу пиринча узмите 1¾ шоље воде) и ставите на ватру. Сачекајте да вода прокључа и додајте јој 1 кашичицу соли.
2. Сипајте пиринач
Додајте пиринач у лонац са кључалом водом.
3. Једном промешати пиринач, ово је довољно да се зрна одвоје једно од другог
Користите дрвену кашику или лопатицу да одвојите сва зрна пиринча. Не претерујте: стално мешање може довести до тога да пиринач постане лепљив.
4. Покријте лонац поклопцем и динстајте
Уверите се да поклопац добро пристаје на лонац. Крчкајте пиринач око 18 минута, а затим склоните са ватре и оставите да се пиринач пари у тигању још 5 минута.
5. Размутите пиринач виљушком
Пре сервирања, нежно размутите пиринач виљушком да одвојите зрна.
Савет.
Не отварајте лонац нити мешајте пиринач током кувања. Ако је готово, пре него што будете спремни да га послужите, ставите пресавијени кухињски пешкир преко шерпе. Пешкир ће апсорбовати вишак влаге и кондензацију, помажући да се пиринач не прекува и постане превише мекан.
