Органски је првенствено термин за означавање који се користи за означавање широког спектра производа који су произведени коришћењем метода и метода које је одобрило Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) и његов Национални органски програм (НОП). Органска храна је такође један од најбољих корака које можете предузети да одржите квалитет своје хране. У многим случајевима, органски је такође добар потез за животну средину.
Ако одлучите да пређете на органску храну, али не знате где да купите производе, препоручујемо продавницу - хттпс://ецо4иоу.цом.уа/.
Многи људи мисле о "органском" као "пријатељском за земљу". Иако је ово значење често случај, није увек тако. Органски прописи се фокусирају на пољопривредне праксе и кораке у производњи хране који се могу пратити и контролисати како би се смањио ризик од контаминације хране и побољшао квалитет хране. Али у већини случајева, органска правила једноставно не покушавају да се позабаве сложенијим питањима која се тичу земљишта и одрживости.
Ево једног једноставног примера разлике између фокуса органских норми и нагласка на одрживости. У САД тренутно садимо око 92 милиона хектара кукуруза, 78 милиона хектара соје и 57 милиона хектара пшенице. Еколози сматрају да су ових 227 милиона хектара и начин на који су засађени неодрживи. Многи фактори заједно чине нашу садашњу садњу кукуруза, соје и пшенице неодрживом. Укључени су фактори као што су природни циклуси воде и природни минерални циклуси у Северној Америци, као и њихова неспособност да прилагоде 227 милиона хектара ова три усева која се тренутно узгајају. УСДА Органиц Програм не разматра нити процењује одрживост ових хектара. Програм ограничава свој фокус на пољопривредне кораке који би били потребни да би свих 227 милиона хектара кукуруза, соје и пшенице били сертификовани органски. На пример, УСДА органске смернице забрањују употребу генетског инжењеринга, ђубрива из канализационог муља и зрачење на било ком од ових хектара. Такве промене ће вероватно побољшати квалитет усева и земљишта. Али пракса садње 227 милиона хектара ове три усева и даље ће бити неодржива и ова неодрживост неће бити важна са тачке гледишта УСДА. У складу са захтевима УСДА, ови усеви ће бити означени као органски, без обзира на њихову одрживост. Поента је овде једноставна:
„Велика три“ су од посебног значаја у органској производњи. Генетски инжењеринг, зрачење и канализациони муљ се понекад називају "великом тројком" од стране коментатора Националног органског програма јер су то праксе које могу имати посебно проблематичне утицаје на здравље и животну средину. Велика тројка је увек била – и још увек је – забрањена органским правилима. Међутим, уз забрану ове три праксе, многе друге праксе су забрањене у органској производњи хране. На пример, већина синтетичких хемикалија (укључујући већину синтетичких пестицида, хербицида и ђубрива) је забрањена органским прописима. Све ове забране у производњи органске хране су важне.
Како у потпуности разумети етикете органске хране
Шта значи ознака "органски"?
Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) успоставља, дефинише и регулише употребу и значење „органског“ на етикетама хране. Ово је термин који се користи да опише сирове или прерађене пољопривредне производе и састојке који су (а) органски узгајани (узгајани) и (б) прерађени у складу са стандардима из априла 2001. године, који су у потпуности примењени од октобра 2002. године. Ови стандарди забрањују употребу:
- Већина синтетичких ђубрива и пестицида
- Ђубриво из канализационог муља
- Генетски инжењеринг
- хормони раста
- зрачење
- Антибиотици
- вештачки састојци
- Многи синтетички адитиви
Како разумети различите употребе термина "органски" на етикетама хране
Многи људи нису сасвим сигурни у тачно значење речи „органски“ или „органски узгојено“ на етикетама хране. Једна од њихових брига је да ли могу да верују да речи гарантују да су производи узгајани или произведени без употребе потенцијално опасних хемикалија.
Прва ствар коју треба имати на уму је да се термин "органски" може применити на различите производе. Термин се може користити за пољопривредне производе, као и за месо, живину, јаја и млечне производе. И ово се такође односи на методе које се користе за прераду органски узгојених производа у припреми за продају или за спречавање кварења.
Органски узгајани усеви:
- Култура мора бити произведена на тлу без употребе синтетичких супстанци (пестициди, хербициди, ђубрива), осим оних предвиђених стандардима.
- Забрањене супстанце нису могле да се примењују на земљиште 3 године пре жетве.
- Границе и тампон зоне морају бити дефинисане на земљишту како би се спречио контакт усева са забрањеним супстанцама са суседног земљишта.
- Плодношћу земљишта и управљањем хранљивим материјама усева треба управљати на начин који побољшава здравље земљишта, минимизира ерозију земљишта и спречава контаминацију усева, земљишта или воде биљним хранљивим материјама, патогенима или тешким металима.
Методе контроле могу укључивати:
- Коришћење плодореда
- Употреба компостираног животињског стајњака са специфицираним односом угљеника према азоту и очитавањем температуре.
- Употреба некомпостованог биљног материјала
