10 земаља које производе чај

Земље о којима ће бити речи у наставку су лидери у производњи чаја, друго најпопуларније пиће на свету.

Чини се да је кафа најпопуларнији напитак за загревање које људи конзумирају, међутим, свет је заправо луд за чајем. После воде, чај је најконзумиранији напитак на свету. Чај је откривен пре више хиљада година; Верује се да чај потиче из Кине, где се првобитно користио као лековити напитак.

Током 17. века, чај се проширио у Британију, привлачан Британцима - и, судећи по устаљеном британском изразу "шоља чаја", ово пиће је задржало своју популарност. Ако постоји потреба да се са неким сретнемо, Британци бирају чајџинице. И бројни биљни чајеви без кофеина помажу да се опустите након напорног дана.

Постаје јасно да, да би се задовољиле све многобројне жеље у разним врстама пића, производња чаја мора бити огромна; Такође, захтеви за предузећа у погледу броја производње разних сорти чаја стално расту. размотримо 10 светских лидера у производњи чаја... Погледајте и чланак о 7 најукуснијих чајева на свету.

10. Аргентина (69.924 тоне)

Иако је производња чаја сада значајан део аргентинске индустрије, семе за чајеве које се узгаја за Русију и Кину није унето у Аргентину све до 1920-их. Године 1950. ниске цене чаја, као и владино наметање забране увоза, учиниле су да индустрија чаја у Аргентини споро расте, међутим, као резултат тога, због разноликости климатских услова и земљишта у земљи, чај производња је изашла на светску сцену.

Велики део индустрије чаја у Аргентини је посвећен црном чају због суптропске климе, која пружа референтне услове за узгој индијских и асамских хибрида чаја. Мате, традиционална биљна инфузија направљена од листова божиковине, популарно је пиће у Аргентини и њен је заштитни знак.

9. Иран (83.990 тона)

Све до краја 15. века Иранци су преферирали кафу при избору топлих напитака, али због удаљености Ирана од главних земаља произвођача кафе, било је великих потешкоћа у испоруци зрна. Чај је било лакше купити захваљујући копненом трговачком путу који је пролазио кроз Кину и звао се Пут свиле.

Прихватање чаја је порасло и 1882. године купљено је семе чаја из Индије, што је означило почетак узгоја чаја у Ирану, који је у то време водио принц Мухамед Мирза, који је био и први градоначелник Техерана. Познат је и као "Касхиф ал Салтане".

Салтане, као ирански представник у Индији, тада британској колонији, знао је да Британија врло будно чува тајне индустрије чаја, јер је то била једна од њихових главних индустрија у Индији. Салтане је отишао у Индију под маском радника из Француске да би дошао до плантажа и научио све тајне узгоја чаја, а касније је у Иран донео низ различитих сорти чаја.

Оставио их је у Гилану, једном од региона Ирана. Ово је био почетак узгоја чаја. Данас су плантаже чаја доделиле 32.000 хектара земље, од којих се већина налази у брдским пределима.

8. Јапан (88.900 тона)

Од четири главна јапанска острва, три су погодна за узгој чаја. Сваке године Јапан произведе 88.900 тона чаја, али јапанска нација толико воли ово пиће да, упркос великим количинама производње, Јапан извози мање од 2% укупне производње.

99,9% индустрије чаја чине разне сорте зеленог чаја, које Јапанци толико воле да су сада њихов неоспорни избор у пићима.

Јапански зелени чајеви, претежно кувани на пари, најпопуларнији су поред сорте банча. Међутим, у Јапану се узгајају и друге врсте чаја као што су сенцха, геммаитха и хојицхиа.

7. Вијетнам (116.780 тона)

Индустрија чаја у Вијетнаму почела је 1880. године, када су Французи подигли прву плантажу у Фу Тоу. Ова индустрија је почела да се брзо развија, а након 50 година Вијетнам је почео да извози чај у европске земље и Африку.

Рат је унео промене у производњу и успорио је. Године 1980. вијетнамска индустрија чаја је оживљена и до 2013. годишња производња чаја у Вијетнаму износила је 116.900 тона.

Вијетнамску индустрију чаја не чине само велике компаније које користе најновију технологију и опрему, већ и индивидуални предузетници који ручно беру мале количине чаја.

У Вијетнаму се узгајају разне врсте чаја: скоро 60% производње чаја у Вијетнаму чини црни чај ниског квалитета, који се прерађује механизованом методом, 35% зелени чај и 5% гурмански чајеви као што су чај од јасмина или лотоса.

Вијетнам је такође специјализован за посебну врсту чаја под називом Схан Тхует, направљен од дрвећа аутохтоне фауне који се налази на само неколико места у Вијетнаму.

6. Индонезија (157.388 тона)

Индонезија је започела своју индустрију чаја 1700. године, упознала се са културом чаја, налазећи се у статусу холандске колоније. Међутим, ново пиће није прихватило локално становништво, као што је било уобичајено за друге колоније; у 2013. Индонезија је произвела 150.100 тона чаја, од чега је 65% извезено из земље.

Индустрија чаја у Индонезији се првенствено фокусира на црни чај, али се узгаја и мала количина зеленог чаја. Такође је вредно напоменути да многе варијанте аутохтоних индонежанских чајева нису много распрострањене у свету, а један од разлога је то што се мешају са другим чајевима у Индонезији.

5.Турска (174.932 тона)

Невероватно, скоро сва производња чаја у Турској се налази у малом региону у близини града Ризе. Влажност климе, географски положај и близина Црног мора стварају идеалне услове за узгој културе чаја.

Турска производи углавном црни чај, такође познат као турски или Риза чај. Иако је турска кафа позната широм света, култура чаја је распрострањена и у Турској, са посебним начином кувања турског чаја. По традицији, турски чај се кува у самовару до висококонцентрованог заваривања, који се затим разређује водом приликом сервирања чаја.

Која је тајна Турске у одржавању тако моћне индустрије упркос томе што не производи фенси чајеве? Углавном због чињенице да постоји царина од 145% за увоз робе на домаћа тржишта страног порекла.

4. Шри Ланка (295.830 тона)

Године 1867, Џејмс Тејлор, британски плантажер, подигао је плантажу чаја у Кандију у Шри Ланки. Са само 19 хектара, Џејмс је лежерно унапређивао своју плантажу, а са њом и индустрију чаја у целини.

Цејлонски чај извезен за продају привукао је пажњу познатог писца сер Артура Конана Дојла, творца Шерлока Холмса. Подручје плантаже је нарасло са првобитног места од неколико хектара на преко 188.175 хектара данас, а индустрија чаја је постала један од највећих националних произвођача.

Чај у Шри Ланки се узгаја помоћу контурне садње, у којој се грмови чаја саде у линији са пролазом између њих. У овом случају можете одабрати погодан обрис линија. Шри Ланка, раније позната као Цејлон, узгаја три главне врсте чаја: цејлонски црни, цејлонски зелени и цејлонски бели.

3. Кенија (303.308 тона)

У поређењу са многим земљама које производе импресивне количине чаја, Кенија нема велике плантаже - скоро 9/10 чаја се узгаја на малим фармама, које су мање од хектара. Вештина кенијских радника изазива поштовање: Кенија је 2013. успела да произведе 369.400 тона чаја.

Да би задржала своју позицију у глобалној трци чаја, Кенија се фокусирала на иновације, истраживање и развој индустрије. Постала је лидер у оплемењивању нових сорти усева, на пример, оних на којима расте више листова, или других које нису много захтевне за временске услове, пример је једнолисни артешки чај.

2. Индија (900.094 тоне)

Индија је друга највећа индустрија чаја на свету, производи у просеку 900.000 тона чаја годишње.
Комерцијална производња чаја почела је након што је Британија увезла чај из Кине. Британска источноиндијска компанија почела је да узгаја чај у својој источноазијској колонији.

Индија производи велику количину чаја, што је веома важно, пошто индијска нација има више од милијарду конзумената, више од 70% узгојеног чаја конзумира само становништво. Индија такође производи најпопуларније сорте Ассам и Дарјеелинг.

1. Кина (1.000.130 тона)

Без сумње, Кина је лидер у производњи чаја, само у 2013. години произвела је 1.700.000 тона - у поређењу са светском производњом, то је износило 30-35% укупне производње.

Овакви резултати у производњи чаја не би требало да чуде, јер ако зароните у историју овог пића – легенда каже да је чај у Кини гајио цар и травар Шанонг 2737. године пре нове ере. Чај се користио свуда, и као пиће и као лековити напитак, и одувек је био у средишту бројних националних ритуала.

У Кини се узгајају многе врсте чаја, као што су зелени чајеви, оолонг чајеви, пуер чајеви, жути чајеви и чајеви од јасмина. Али, наравно, листа имена није ограничена на ове врсте.