Овај рецепт је типичан румунски десерт и веома ми се допао његов укус. То је као лопта која има укус фартуре (крофне на португалски начин), без шећера, уместо тога се служи са сосом од малина, можете користити другу, у зависности од тога шта кувар преферира.
Рецепт је дизајниран за 8 порција и припрема се за 20 минута.
Састојци:
- 500 г крављег сира (масног)
- 2 јаја
- 100 г шећера
- 5 мл есенције ваниле (1 кашичица)
- 200 г пшеничног брашна
- 2 г соде бикарбоне (1 кашичица)
- 500 мл сунцокретовог уља (за пржење)
- 400 г павлаке
- 400 г слатког воћа или било чега другог слатког
Начин кувања:
- Помешајте крављи сир са јајима, шећером и екстрактом ваниле.
- Посебно помешајте брашно са содом бикарбоном.
- Помешајте брашно са мешавином сира и добро промешајте. Као резултат, тесто ће постати лепљиво и мекано. Можете додати кашику брашна ако је превише лепљиво.
- Поспите тесто брашном. Немојте месити превише или ће тесто бити превише тврдо.
- Тесто поделити на 8 већих лоптица (папанаши) и још 8 мањих лоптица. Мале куглице ће постати лопта на врху папанашија.
- Направите већу рупу у средини тате.
- Сипајте уље у шерпу на средњој ватри. Када је вруће, ставите два-три комада папанашија у тигањ. папанаши ће набубрити у тигању, па немојте стављати превише, иначе неће бити места.
- Ставите мање куглице са другим куглицама док не постану смеђе.
- Пржене куглице извадите упијајућим папирним убрусом да бисте уклонили вишак уља.
- Послужите вруће папанаши са кајмаком и слатким џемом.
