ТОП 10 најскупљих кафа на свету

Да ли сте знали да је кофеин најтраженији и најчешће коришћени психоактивни стимуланс на свету? Налази се у храни, пићу, лековима. Свет је потпуно под контролом кофеина, па се донекле може назвати дрогом. За милионе људи то је постало саставни део живота. О томе да је и кофеин лек, да и не говоримо. Једва размишљамо о томе да је свака наша шољица за кафу мали део огромне индустрије вредне милијарду долара. Многи од нас једноставно не могу без обавезног дневног допа - јутарње шољице кафе. Стога је кафа одавно производ сталне потражње и потрошње за становнике свих земаља и континената.

Плантаже дрвећа кафе могу се наћи у свим крајевима света, јер се пољопривредна култура кафе узгаја у седамдесет земаља и конзумира се скоро свуда. Производња кафе је велика индустрија. Кафа је у својој историји прошла много тога – од магичног састојка у верским обредима до данас познате шоље коју кувамо када се спремамо за посао или после ручка (што је, међутим, за многе сродно и готово религиозном ритуалу). Кафа није само стимуланс, већ помаже и варење. Производе се многе сорте кафе, у зависности од врсте стабла кафе и начина обраде зрна. Велики избор сорти зависи како од различитих метода узгоја, тако и од различитих географских региона раста. Уверен сам да постоји бар неколико тајни, прича или легенди везаних за кафу за које још нисте чули.

Јасно је да прави познаваоци кафе вероватно неће чути нешто сасвим ново за себе. И, ипак, очигледно је да развој технологије прераде, проналазак нових метода припреме на крају доводи до опипљиве разлике између шољица обичне и висококвалитетне кафе. Наравно, коштају другачије. Хајде да погледамо врх најскупљих кафа које данас нуде произвођачи на светском тржишту.

10. Кафа Иауцо Селецто АА (Порторико) - 24 долара / фунта

У Порторику, кафа је дуго била водећа пољопривредна култура, а плод дрвета кафе је главна храна у земљи и на међународном нивоу. Расте на обронцима планинског ланца Јајуко, ова кафа свој богат укус дугује јединственој комбинацији природних фактора и метода њеног узгоја. У Порторику, а посебно у његовом планинском делу, где се налазе плантаже кафе, има доста падавина. Ова кафа свој јединствени укус дугује глиновитом тлу, које је богато корисним материјама. Иауцо Селецто се производи у веома ограниченим количинама, што свакако доприноси његовој ионако високој цени. Шта прави познавалац може да очекује од свеже скуване шољице најбоље порториканске кафе? Ово је његова богата арома и укус, у коме можете пробати и погодити нијансе путера и чоколаде.

9. Старбуцкс Рванда Блуе Боурбон (Руанда) - $ 24 / лб

Бурбон кафа је наслеђена од чувене Арабике, која је Руанду, са својом јединственом климом, учинила светски познатим произвођачем кафе. Арома бурбон кафе је киселкаста мешавина арома црне трешње и путера са примесама зачињених орашастих плодова. Али треба напоменути да арома и укус ових зрна нису њихова једина вредност. Мноштво Старбуцксових предузећа за узгој кафе била је и друштвена мисија која је помогла обнови читаве економије Руанде, која је била оштећена унутрашњим немирима. Ослањање на принципе фер трговине и напори усмерени на реструктурирање привреде земље на крају су довели до природног резултата – житарице из Руанде данас су међу најпопуларнијим на светском тржишту кафе. Компаније за кафу из Руанде сматрају Блацк Апрон Екцлусиве пасуљ једном од својих водећих сорти.

8. Кафа Ми Есперанза (Хондурас) - 35 долара / фунта

Позиција лидера у производњи кафе у Централној Америци припада Хондурасу. 1.320 фунти кафе са фарме Ми Есперанзе купљено је на онлајн аукцији овог јуна по рекордној цени од 35,10 долара по фунти. Љубитељи кафе Ми Есперанза цене је због пријатне зачинске ароме са воћним додиром и укусом орашасте чоколаде. Ова веома ароматична кафа не оставља горчину, због чега је познаваоци посебно цене.

7. Лос Планес (Ел Салвадор) - $40 / лб

Финца Лос Планес кафа се узгаја у веома удаљеном планинском региону Салвадора - у Цхалатенангу, на породичној плантажи, коју води Серхио Тикас Иеис, који је наследио посао од свог оца. Шоља ове врхунске кафе заузела је друго место на Купу квалитета 2006. и 6. 2011. године. У нијансама његовог укуса најуочљивије су цитрусне ноте са карамелом и укусом нерафинисаног шећера. Просечан потрошач може мислити да је давање 40 долара по фунти прескупо, али за праве љубитеље кафе ова цена за шољицу кафе са плантажа породице Лос Планес изгледа прилично поштена.

6. Плава планина (Јамајка) - 49 долара / фунта

Блуе Моунтаин кафа је позната познаваоцима широм света по одличном укусу, а упркос цени од 49 долара по фунти, потрошња и даље расте. Али већина њених обожаватеља живи у Јапану - скоро 80 одсто све произведене Блуе Моунтаин кафе годишње иде тамо. Плантаже кафе налазе се на Плавој планини на Јамајци, која достиже висину од једног и по километра изнад нивоа мора. Стални пљускови овде стварају идеалне услове за сезону раста стабала кафе. Висок садржај влаге одваја зрна од плода одмах након бербе, дајући Блуе Моунтаину посебну, добро избалансирану благу арому.

5. Фазенда Санта Инес (Бразил) - 50 долара / лб

За Фазенду Санта Инес традиција значи све. Фазенда Санта Инес је породично предузеће. Фазенда Санта Инес производи квалитетну кафу завидне конзистенције, захваљујући традиционалним и доследним методама узгоја и прераде. И стога је његов квалитет сасвим достојан његове високе цене - 50 долара по фунти. Ова врста кафе своје јединствене карактеристике дугује многим компонентама: то су устаљене вредности породичног бизниса, које се заснивају на поштовању запослених и природног окружења, и посебностима локалног пејзажа - стабла кафе расту на плодном тлу. а хране се минералном водом са изворских извора. Свака кап ове кафе, чији се сви кораци обраде обављају ручно, има изражен укус слатког бобичастог воћа и меког карамеле.

4. Молокаи Цоффее (Хаваји) - 51 $ / лб

Једина америчка држава са климом и стањем тла за које се чини да је посебно дизајнирана за узгој кафе су Хаваји. Дакле, ова острва су дом многих популарних кафа широм света. Конкретно, ово је Молокаи Цоффее, коју производи компанија Цоффеес оф Хаваии на плантажама кафе у Калапууу са укупном површином од 500 хектара.

Молокаи Цоффее је природна кафа коју одликује цветна арома, богат, благо киселкаст воћни укус са примесама карамеле и дугим чоколадним укусом. Све ове карактеристике чине Молокаи кафу прилично скупом и готово неприуштивом. Иако на сајту компаније, љубитељи ове кафе увек могу наручити на мрежи. Мулескиннер и Хаваииан Еспрессо, укуси Молокаи кафе, продају се за 51 долар по фунти.

3. Св. Хелена Цоффее (Света Хелена) - 79 долара / лб

Св. Хелена Цоффее је управо оно пиће чији је укус очаран Наполеон Бонапарта. Током свог изгнанства на Светој Јелени, сам је чувао дрвеће кафе. Од времена Наполеона, кафа произведена на Светој Хелени само је ојачала своју позицију. Само острво се налази око 1200 миља од западне обале Африке, а на мапи - негде у средини Атлантског океана.Наравно, висока цена пасуља може се објаснити географијом острва (кафу морате превозити на велике удаљености), али када познаваоци купе фунту св. Хелена Цоффее за 79 долара, то није оно што плаћају. Његов предиван, интензиван цветни мирис са цитрусним наговештајима је заиста јединствен и вредан вашег труда.

2. Лувак Цоффее (Индонезија) - 160 $ / лб

Репутацију јединствене и вредне индонежанске Лувак кафе стекла је захваљујући специфичном начину прераде коришћењем ... процеса варења. Чињеница је да Копи Лувак, који се често назива цивет кафа, пролази кроз ферментацију у стомаку животиње. Тачније, цибетка једе пулпу бобица кафе, остављајући зрна кафе нетакнута, која се затим узимају из измета животиње. Током варења, ензими се луче у стомаку цибетке, који мењају укус зрна кафе. А овај укус је толико популаран широм света да су потрошачи спремни да плате 160 долара за фунту Лувак кафе.

1. Хациенда Ла Есмералда (Панама) - 350 $ / лб

Награђивана полица Хациенде Ла Есмералде је пуна награда. Представљена 2004. године, ова кафа је освојила прво место на 13 различитих светских купова. А његов најновији рекорд био је невероватних 350,25 долара по фунти на Међународном сајму кафе Бест ин Панама. Кафа се производи само у малим серијама и узгаја се на обронцима планине Бару у Панами, где се мале плантаже крију у сенци дрвећа гуаве. Познаваоци кафе преферирају ову сорту од свих осталих, иако је Хациенда Ла Есмералда реткост и пре деликатес у свету кафе. Али прави љубитељ овог пића треба да га кува бар једном у животу.