10 најљућих паприка на свету

Опорост најпопуларнијих паприка на свету мери се Сковиловом скалом.

Сковилова скала се користи за мерење љутине паприке. Назив потиче од имена оснивача Вилбура Сковилла, познатог америчког фармацеута. Опорост паприке увелико варира од биљке до биљке, али други одлучујући фактори укључују климу (влажност и температура), састав земљишта и количину и врсту употребљеног ђубрива. Испод је листа најтоплијих.

10,0 јединица по Сковиловој скали - паприка

Паприке, које се називају и паприке, уопште се не региструју на Сковилловој скали. Долази у разним бојама као што су црвена, жута, наранџаста, зелена, чоколадна/браон, ванила/бела и гримизна. Паприке не садрже капсаицин, па је њихова оштрина 0 на Сковиловој скали.

9.100-1000 Сцовилле јединица - жути перуански чили, кубански бибер, паприка

Перуански жути чили је мекана врста чилија који се понекад назива жута воштана паприка или банана чили. Јарко жуте, зелене или црвене је боје. Укус банане паприке је благ, оштрина на скали је 0 - 500 Сцовилле јединица.

Кубанске паприке (италијанске печене паприке) су сочне и слатке паприке које су жуто-зеленкасте када су незреле и светло црвене када су зреле. Користи се на Куби, Италији, Порторику и Доминиканској Републици. Његова оштрина је око 1.000 на Сковилловој скали.

Паприка је мешавина паприка. Благе паприке се чешће користе за овај прах, али неки људи више воле да мешају зачињене паприке као што су кајенска и чили паприка.

8.1000-3500 Сцовилле јединица - Анахеим бибер, Пасилла чили паприка, Пеппадиу

Анахеим паприка је број 9 у Новом Мексику. Име је добио по граду Анахајму у Калифорнији. Његов ниво оштрине креће се од 500 до 2500 на Сковиловој скали, што је знатно ниже од оног код сорте која се узгаја у Новом Мексику.

Пасилла чили је сушена љута паприка. Име је добио по тамном, набораном изгледу када се осуши. Ова врста зачина произведена од љуте папричице је благог укуса, оштрина му је 1.000 - 3.999 јединица.

Пеппадиу је бренд који представља паприке сорте Цапсицум баццатум, откривене у Јужној Африци 1993. године. Ова мекана паприка налик парадајзу има ниво љутине од 1.177.

7.3500-10000 Сцовилле јединица - гвајило паприка, фресно чили паприка, јалапеино

Гуајиљо паприка припада сорти Цапсицум аннуум и широко се користи у Мексику. Његов ниво оштрине од 2.500 до 5.000 сматра се благим.

Фресно чили је још једна сорта Цапсицум аннуум цапсицумс. Ово је мексички чили који расте вертикално. Његова оштрина на Сковиловој скали креће се од 2500 до 5000 јединица.

Јалапено је такође врста Цапсицум аннуум цапсицум. Опорост паприке варира од сорте до сорте. Шампион љутине је чилтепин бибер, који има 462.884 поена на скали.

6.100-30000 Сцовилле јединица - биадги чили, серано, Петра бибер

Биадги чили је сорта паприке која се првенствено узгаја у Карнатаки, Индија. Он добија од 30.000 до 50.000 јединица на Сковиловој скали.

Серрано је врста капсицум аннуум, поријеклом из Мексика. Његов рејтинг на Сковиловој скали креће се од 10.000 до 23.000 јединица. Бибер се конзумира сиров.

Још један члан врсте цапсицум је паприка Петра. Овај чили, чије порекло је непознато, има црвене и жуте боје. Оцењен је од 10.000 до 23.000 на Сковиловој скали.

5.30.000 - 50.000 Сцовилле јединица - гунтур чили, кајенски бибер, табаско бибер

Гунтур чили припада сорти Цапсицум цхиненсе. Широко је распрострањен и узгаја се у индијском региону Гунтур. Његова оштрина се креће од 30.000 до 350.000 Сцовилле јединица.

Кајенска паприка има много имена, укључујући гвинејски зачин, краву паприку, црвену љуту паприку, алева, живинску паприку и црвену паприку. То је сорта паприке која се узгаја у умереним, тропским регионима. Опорост кајенске паприке је између 30.000 и 350.000 јединица.

Табаско бибер сорте Цапсицум фрутесценс. Земља порекла - Мексико. Опорост се креће од 30.000 до 50.000 јединица. Обично се користи у табаско сосу.

4.50.000-100.000 Сцовилле јединица - малагуета бибер, чилитепин, пири пири

Малагуета паприка припада сорти Цапсицум фрутесценс. Углавном се налази у Мозамбику, Бразилу и Португалу и има оштрину од 60.000 до 100.000 Сцовилле јединица.

Чилетепин бибер (Цапсицум аннуум) долази из Америке. Опорост паприке креће се од 50.000 до 100.000 Сцовилле јединица.

Пири пири се назива и пили пили или афрички чили птичје око, припада сорти Цапсицум цхиненсе и распрострањен је у Африци. Неке сорте паприке на љутини добијају и до 175.000 Сцовилле јединица.

3.100.000 - 350.000 Сцовилле јединица - хабанеро чили, птичји чили, шкотски поклопац

Хабанеро паприка је веома љута, добија на Сковиловој скали од 100 000 до 350 000. Незрела је зелена када је зрела, црвена. Сорта се првобитно појавила у Амазону, али се проширила у Мексико, где је постала веома популарна.

Чили птичје око има неколико имена укључујући птичји чили, чили де арбол, тајландски чили. Припада сорти Цапсицум аннуум и обично се налази у Етиопији и деловима југоисточне Азије. Његова оштрина је 100.000-225.000 Сцовилле јединица.

Боннет је јамајчанска паприка и има неколико других имена. Његова оштрина се процењује на 100.000-400.000 Сковилових јединица.

2.350.000-580.000 Сцовилле јединица - хабанеро ред Савина

Савина црвена паприка је врста хабанеро чилија. Од 1994. до 2006. носио је титулу најтоплијег чилија све док није смењен са места. Франку Гарсији из ГНС Спицес-а поверен је развој овог чилеа. Пеппер добија максимално 577.000 Сцовилле јединица.

1.855000-2480000 Сцовилле јединице - бибер дух, змајев дах, чили бесконачност

Најљућа паприка на свету зове се змајев дах. Пијење змајевог даха може убити особу, јер је утврђено да пијење може довести до анафилактичког шока. Ову паприку је случајно створио велшки баштован Мајк Смит.

Паприка дух је такође једна од најљућих паприка на свету. Углавном се узгаја у североисточној Индији и суседним деловима Бангладеша. Опорост је до 800.000 - 1.041.427 Сковилових јединица.

Чиле Инфинити је био најљућа паприка две недеље у фебруару 2011. са 1.067.286 Сковил јединица. Овај чили је хибрид Цапсицум цхиненсе. Ник Вудс из Енглеске, који развија нове сорте, добио је кредит за ову биљку.