10 водећих земаља у производњи пшенице

Према статистици Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација, лидери у производњи пшенице су земље источне Азије.

10. Украјина (24 милиона тона)

Пшеница се гаји широм Украјине, али највећи приход долази из централних и јужних делова земље. Сетва се врши у јесен, а жетва се бере између јула и августа. Некада звана „корпа за хлеб Европе“, Украјина претежно производи тврду црвену зимску пшеницу која се користи у пекарству. Повећање производње житарица између 2013. и 2014. довело је до раста извоза у Украјину за 41% у 2014. години.

9. Аустралија (25 милиона тона)

Пшеница је једна од најпопуларнијих култура које се узгајају у Аустралији током зиме. Западна Аустралија, Викторија, Нови Јужни Велс и Квинсленд су државе са највећом производњом житарица на континенту. Сетва се врши у јесен, а жетва у пролеће или зиму, у зависности од временских услова. Западна Аустралија је највећи извозник житарица, посебно у Азију и Блиски исток.

Само продаја пшенице која се узгаја у овој држави генерише око 2 милијарде долара годишње. Током протеклих 30 година, производња житарица у Западној Аустралији порасла је за 1% годишње. Пшеница за домаће тржиште се гаји на источној обали.

8. Пакистан (26 милиона тона)

Пшеница у Пакистану је најпопуларнија житарица и основна намирница у исхрани становништва. Од 2013. до 2014. године површине које се користе за сетву пшенице повећане су за 4,4%. Пшеница се гаји у свим деловима Пакистана, са највећим приносима у провинцијама Пенџаб и Синд.

Седименти стена које носи река Инд чине земљиште у овим регионима плодним, што је погодно за узгој разних усева, укључујући пшеницу.

7. Немачка (28 милиона тона)

Немачка је један од највећих произвођача житарица у Европској унији. У 2013. години извезла је преко 9 милиона тона житарица. Према проценама стручњака, у Немачкој се сваке године у брашно самеље 7,2 милиона тона пшенице. Зими се пшеница гаји широм Немачке, али најактивније у централном делу.

Највеће количине житарица производе Баварска (19% укупне немачке производње) и Доња Саксонија (17%). Када владају нормални климатски услови, сетва се врши у октобру, а жетва у августу.

6. Канада (29 милиона тона)

Жетва пшенице је најважнија за Канаду, овде се узгаја неколико врста пшенице: озима, тамна јара и дурум пшеница. Зрна пшенице се користе у различите сврхе, као што су брашно за пекарске производе и као храна за стоку.

Саскачеван има највећу жетву дурум (76%) и тамне јаре пшенице (55%), а следи Алберта (26% тамне јаре пшенице и 18% дурум пшенице укупне производње у земљи). У међувремену, Онтарио узгаја 82% канадских усева озиме пшенице.

5. Француска (39 милиона тона)

Француска је највећи произвођач житарица у Европи, њени усеви се беру широм земље. По производњи пшенице предњачи центар Француске (16% укупне жетве), а следи Пикардија (10%). Озима пшеница је најзначајнија житна култура која се гаји у земљи и сеје се у јесен и бере у августу.

4. САД (55 милиона тона)

Пшеница је главна житарица у Сједињеним Државама и узгаја се широм земље. Скоро 55 милиона тона пшенице се производи у Сједињеним Државама, што је чини четвртом по величини житом на свету. Последњих година, државе су промениле места на ранг листи са Русијом, која је сада на 3. реду.

Према класификацији УСДА, у земљи се узгаја 8 врста пшенице. Најважније су дурум пшеница (која се користи за прављење тестенина), дурум црвена озима пшеница, дурум црвена јара пшеница, мека бела и дурум бела.

70-80% пшенице произведене у САД припада категорији озиме пшенице (често се користи у печењу хлеба због високог садржаја глутена). Северна Дакота, Канзас и Монтана били су највећи произвођачи пшенице у земљи у 2014, према Министарству пољопривреде Сједињених Држава. 50% усева се извози, што доноси 9 милиона долара годишњег прихода.

3. Русија (60 милиона тона)

Русија је трећи највећи произвођач пшенице у свету. Од 2006. до 2011. била је у првих 5 земаља које извозе највећу количину житарица. Озима пшеница је најважнија сорта у земљи. Култура се углавном узгаја у западном делу земље у близини Москве. Сетва се врши између августа и прве недеље октобра, а жетва се бере између јула и августа наредне године.

2. Индија (95 милиона тона)

Пшеница је друга најважнија житарица која се узгаја у Индији после пиринча. Стотине милиона Индијаца га конзумирају сваког дана. Индија чини око 8,7% светске производње, а 13% свих индијских обрадивих површина користи се за узгој пшенице. Зелена револуција у Индији довела је до активног повећања производње житарица и удвостручавања жетве, што се догодило између 1960-их и 1970-их. Утар Прадеш, Пенџаб, Харијана и Мадја Прадеш су главне државе које производе пшеницу у земљи.

1. Кина (126 милиона тона)

Као највећи произвођач пшенице, Кина игра важну улогу на светском тржишту житарица. У земљи се годишње произведе око 126 милиона тона пшенице на површини од 24 милиона хектара, што је једнако површини Алжира. Пшеница је један од главних производа за кинеско становништво, 40% конзумираних житарица је пшеница. Узгаја се у долинама Жуте и Хуаихе река заједно са кукурузом и у долини реке Јангце заједно са пиринчем.