7 најукуснијих чајева на свету

Чајни напитак је једно од најпопуларнијих пића на свету. Прво се припремао од натопљеног осушеног лишћа и цветова биљке Цамеллиа синенсис у врућој води.

7. Пуер

Пу-ер чај се добија сушењем и ваљањем листова чаја који су прошли микробну ферментацију и оксидацију. То је традиционално кинеско пиће које је првобитно сушено и прерађено природним путем.

Природни процес је трајао дуго и могао је да потраје и до петнаест година. Педесетих година прошлог века потражња за Пуером је неочекивано порасла у Хонг Конгу. Ово је довело до хитне потребе за развојем стандарда за припрему листова чаја.

Иновације су смањиле време производње са неколико година на неколико месеци. Пу-ерх чај се може категорисати у различите сорте на основу облика, региона и културе. Научне студије су показале да конзумација Пуерта смањује ниво укупног холестерола у крви. Вреди напоменути да је Пу'ер један од 10 најскупљих чајева.

6. Биљни чај

Биљни чај је напитак направљен од уливања биља, зачина и воћа у врућу воду. Понекад се зову воћни чајеви или тизани. Ова пића су углавном без кофеина и популарна су од давнина. Састоје се од сувог цвећа, листова, семена и корена. Популарне врсте биљних чајева укључују камилицу и хибискус. Можда ће вас занимати и чланак 10 земаља произвођача чаја.

5. Мате чај

Мате, такође познат као иерба мате, је традиционално јужноамеричко пиће. Његова припрема је веома једноставан процес у коме се прво посуда напуни листовима чаја познатим као јерба, а затим се прелије врелом водом.

Пиће се пије искључиво са сламчицом како листови не би доспели тамо. Мате садржи витамине Б и Ц, као и антиоксиданте. Познат је по високом садржају кофеина.

4. Оолонг чај

Назив Оолонг чај потиче од кинеске речи "вулонг", што значи "чај од црног змаја". Кина се сматра његовом домовином. Процес прављења оолонг чаја захтева посебну пажњу, која се мора посветити времену и температури. Сушење, ваљање, обликовање и печење се обављају на исти начин као и у процесу припреме црног чаја.

Пошто Оолонг чај није ферментисан, има укус као крст између зеленог (неферментисаног) и црног чаја (ферментисаног). Ниво ферментације оолонг чаја може варирати у зависности од врсте, али је у сваком случају у распону од 8 до 70%. Најбоље је да га чувате на хладном и сувом месту.

3. Бели чај

Бели чај се прави од веома младих листова или незрелих пупољака који се не котрљају и не оксидирају као црни или зелени чај. Боја пива, међутим, није бела, као што име каже, већ бледо жута.

Познат је по свом деликатном укусу и по томе што је један од најскупљих чајева на тржишту, посебно Силвер Неедлес. Ниво кофеина је нешто нижи од оног у зеленом чају.

2. Зелени чај

Производња зеленог чаја проширила се на Кину и постепено се проширила на друге земље, посебно Азију. Постоји неколико сорти које зависе од подврсте која се користи у производњи, услова узгоја и времена жетве.

Иако су многи тврдили здравствене предности зеленог чаја, ниједна научна студија није успела да пронађе било какав доказ за такву тврдњу. Све у свему, зелени чај садржи 99,9% воде и низак ниво калорија.

1. Црни чај

Црни чај је већ неколико година познат по својој "живости", јер је више оксидован од зеленог и оолонг чаја. Ова карактеристика је омогућила да се користи као валута (де фацто) у Монголији у 19. веку. Постоји неколико врста црног чаја, од којих су многе назване по регионима у којима се производе.

Током година, мешан је са другим биљкама да би произвео различите укусе. Ово ствара масала чај, ирски чај за доручак и сиви чај. Истраживања су показала да конзумирање црног чаја може смањити ризик од можданог удара.